黑木耳露的食材介紹

黑木耳露

菓子的飲食建議

一人每日於早上空腹時飲用約 200-350CC (一碗或一杯)
腸胃較弱的人請食用200CC,因為它會促進腸胃蠕動,腸胃弱的人怕會拉肚子

規劃定期的飲用 

因木耳其營養價值高,相對的對人體的功效也有影響

飲食為一階段 對身體才為保養之道

＊　以下為食材的介紹　＊

  黑木耳 

形狀像耳朵,又生於樹上而得名,為一種菌菇,長相既不起眼，又沒有特殊的香味，菜市場中常見的食材之一，幾乎無人不認識它或是沒有品嚐過它，但可能卻有很多人不知道，黑木耳在中醫藥界，是有著一定等級的養生地位，尤其對於維護心血管的健康，有很大的幫助，因此黑木耳真可說是高營養價值的天然保健食品。未經燉、煮的黑木耳較難消化。因此，黑木耳在食用時還應以熟食為宜，特別是消化功能相對減弱的老年朋友更應格外注意。

木耳的營養價值

含有人體必須的8種胺基酸，蛋白質為牛奶的6倍, 含維生素B2是米的10倍；黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。含鐵和鈣都是肉類的多倍，因此具有補血功能，可預防白髮及掉髮，其中卵磷脂成分也有助於癌症、高血壓、動脈硬化等。另外所含的鐵維素及膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸並促進腸胃蠕動，使腸道脂肪排泄，減少脂肪吸收可預防肥胖和脂肪肝，對久坐工作的上班族是一種很好的天然飲品

 黑木耳主要功效

Ａ.活血、防止血管硬化，促進血液循環

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝、改善高血壓之功效。黑木耳具有降低血粘度、抗脂質過氧化作用。血粘度增高，脂質過氧化物質增多者，如能經常食用黑木耳，有利於降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。

B. 可活血、改善血脈不通（俗稱通血路），神經麻木、手足抽搐　

中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

C.促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張　

其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維，可促進腸胃蠕動進而協助宿便的排出。
黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。

D.治寒濕性腰腿疼痛　

   活血，促進血液循環。

E.子宮出血及閉經等婦科疾病　

脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血

F.改善貧血，骨質疏鬆

富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血，故可改善貧血

G.降血脂，對心腦血管疾患有很大助益

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝之功效。

Ｈ.減肥減重

多吃黑木耳，黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦、氣虛和大便滑瀉的人不宜多吃

  紅棗 

 

不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。並能提高體內單核--- 吞噬細胞系統的吞噬功能， 有保護肝臟，增強體力 的作用。

  枸杞 

富含枸杞多糖、胺基酸、必須脂肪酸等二十多種人體必須的常量元素及微量元素，其中類蘿蔔素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素在所有蔬菜中更是含量最高者，其藥、食、美容、保健價值頗高，是唯一被載入新中國藥典的品種，亦是傳統名貴中藥材 《本草綱目》中記載了“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”枸杞全身都是寶，藥用價值很高。古醫藥書《本草匯言》記載：“枸杞能使氣可充、血可補、陽可生、陰可長、火可降、風濕可去、有十全之妙用。

  薑 

含有薑酮、薑油酮、薑油等等辛辣成分，還有薑烯、沒藥烯、蒎烯等芳香(精油)成分。並含有鉀、鐵、錳、鋅、銅等礦物質。其功效如下：

• 降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。
• 提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。
• 發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。
• 促進排尿，改善水腫與積水肥胖。
• 促進腦部血液循環，消除鬱悶。
• 促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，提高消化功能。
• 殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。
• 促進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。
• 降低血液中的膽固醇

  黑糖　

黑糖也可以溫暖身體，消除低體溫所造成的身體不適。當體溫上升，就能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒，進而減輕體重、淨化血液。此外，黑糖還含有豐富的維生素B₁、B₂，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。